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Pâté Chinois (recette typiquement Québécoise)
Pour 6 à 8 personnes
1kg de pdt à purée
70g de beurre
150ml de lait
450g de de viande hachée de bœuf ou viande à carbonade
1 oignon haché
1 boîte de maïs « sweet corn cream style » (Del Monte)
Paprika, Persil, Sel et poivre
1 branche de thym, et romarin
Préparation
1/Dans une casserole d’eau salée, cuire les pommes de terre, égoutter, réduire en purée, ajouter le beurre, le lait et l’assaisonnement, mélanger et réserver.
2/faire revenir l’oignon haché avec du beurre le thym et romarin.
Ajouter la viande faire revenir et dorer, soit hachée, ou ici comme je préfère une viande à carbonnade,
que je mouline par la suite.
Saler et poivrer. Retirer du feu.
3/ Presser légèrement la viande hachée au fond d'un plat de cuisson
, couvrir de maïs
puis de la purée. Saupoudrer de paprika et de persil haché.Cuire au four environ 30 minutes dans un four chaud à 180° et terminer la cuisson sous le gril.
Servir et déguster avec une bonne petite bière Canadienne ou pourquoi pas un verre de jus de Canneberge.
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